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特简单芋圆甜品做法 比店里味道更好

2018/05/02 20:36

  今天分享一个夏日解暑甜品——芋圆,关键是自己做,好吃又便宜,关键还特简单!

  红薯芋圆:红薯250g、木薯粉110g紫•☆■▲薯芋圆:紫薯250g、木薯粉90g

  以上木薯粉的分量可以酌情加减,根据不同薯类的含水量自行◇…=▲调节,大约和主料配比在1:2.5到1:3左右。

  我买的红薯很湿润,水分特•□▼◁▼别大,很粘手,大家根据粘手的程度增加木薯粉,直到面团不大粘手为止。

  紫薯倒是很干 ,所以揉面的时候要酌情加1、2勺热水,记得热水和木薯粉都要少量一点一点加。

  揉好的面团搓成任意形状,普遍来说是搓长条,然后切小段,再把它们搓成你想要的形状,一般是圆形或者圆柱形,随意就行。

  做好的芋圆可以撒上些熟粉(为了避免黏在一起)包好放冰箱冷冻室,随吃▼▲随拿。

  水烧开,下芋圆,用汤◇=△▲勺捞下▽•●◆底,别让芋△▪▲□△圆粘在锅底,等芋圆浮起就可以捞上来了。

  这会儿其实就可以吃了,就是最基础的芋圆。但是如果你想口味更丰富,可以加★△◁◁▽▼点其他的,比如酸奶,椰奶,葡萄干★▽…◇等等。

  起锅烧水,1000g水烧开,加入▪•★仙草▼▼▽●▽●糊,再煮开,关火,放凉就成了仙草▲▲●…△★-●冻了。把仙草冻切▷•●小块备用。

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